四川風タイの刺身

60分以下 292kcal(1人分換算)

■材料8人分

鯛(刺身用)800g
キュウリ1本
レタス1/2コ
ニンジン30g
白ネギ2/3本
セロリ1本
パセリ20g
白ゴマ大さじ2
たれ
・サラダ油70ml
・酢大さじ2
・醤油大さじ1
・ゴマ油大さじ1/2
・ラー油大さじ1/2
・塩少々
・コショウ少々

■作り方

(1)タイは薄くそぎ切りにします。
(2)キュウリ・レタス・ニンジン・白ネギ・セロリは細切りにし、氷水に放し、シャキッとさせます。
(3)パセリはみじん切りにします。
(4)たれは調味料を混ぜ合わせておきます。
(5)(2)の水気を切り器に盛り、(1)をのせ、(3)・白ゴマをふりかけ、(4)を添えます。