牛ひき肉の包みフライ

60分以下 381kcal(1人分換算)

■材料4人分

牛ひき肉150g
春巻きの皮8枚
玉ねぎ1/4個
にんじん1/4本
ピーマン1個
1個
牛乳30ml
少々
こしょう少々
ナツメグ少々
サラダ油適量
揚げ油適量

■作り方

(1)玉ねぎ、にんじん、ピーマンはみじん切りにし、サラダ油を熱したフライパンで炒めて、塩、こしょうをして冷まします。
(2)卵はゆでて粗みじん切りにします。
(3)ボウルに牛ひき肉、(1)、(2)、牛乳を合わせてよく練り、塩、こしょう、ナツメグで調味します。
(4)1/4等分した春巻きの皮に(3)をのせて、皮に水をつけ、ひねって包み、180℃の揚げ油でカリッと揚げます。