りんご巻きトンカツ

20分以下 269kcal(1人分換算)

■材料4人分

りんご1個
豚もも肉(薄切り)200g
少々
こしょう少々
(フライ衣)
・小麦粉適量
・溶き卵適量
・パン粉適量
揚げ油適量
サラダ菜1株
(カクテルソース)
・トマトケチャップ大さじ4
・ウスターソース大さじ2
・マスタード小さじ1
ミニトマト(黄または赤)4個

■作り方

(1)りんごは皮、芯を除き、12等分のくし形に切ります。
(2)豚肉を広げ、塩、こしょうをし、りんごを芯にして巻きます。
(3)フライ衣を付け、中温の揚げ油で揚げます。
(4)器にサラダ菜を敷き(3)を盛り、ミニトマトとカクテルソースを添えます。