ほたて貝の洋風茶碗蒸し

60分以下 176kcal(1人分換算)

■材料4人分

ほたて貝柱4個
ブロッコリー1/2株
れんこん40g
少々
こしょう少々
(卵液)
・卵3個
・チキンブイヨン100ml
・牛乳200ml
・生クリーム50ml
・塩少々
・こしょう少々

■作り方

(1)ほたて貝柱は2枚にスライスし、塩、こしょうをします。
(2)ブロッコリーは小房に分け、れんこんは皮をむいて厚めのいちょう切りにし、それぞれかたゆでにします。
(3)卵液を作ります。溶き卵に少し温めたチキンブイヨンと牛乳を加え、生クリームも加えて塩、こしょうをします。
(4)器に(1)、(2)を入れ、(3)の卵液をそそぎ、二重のアルミホイルでふたをしてオーブン皿に並べ、熱湯を七分目くらいまで注いで湯せん蒸しにします(高速オーブン調理 180℃前後 約15~20分 → 保温 5分)。