コンソメジュリエンヌ

10分以下 17kcal(1人分換算)

■材料4人分

にんじん10g
セロリ10g
さやえんどう5枚
ブイヨン4カップ
白ワイン大さじ1
少々
こしょう少々

■作り方

(1)にんじん、セロリは3cmの長さの千切りにし、1カップ弱のブイヨンでやわらかくなるまで煮ます。
(2)さやえんどうは筋を取り、サッと塩ゆでして千切りにします。
(3)残りのブイヨンを煮立て、白ワイン、塩、こしょうで調味します。
(4)器に(1)を入れ、(3)のスープを注ぎます。