ポテトサラダ

60分以下 226kcal(1人分換算)

■材料4人分

ジャガイモ3コ
タマネギ1/4コ
キュウリ1本
マヨネーズ80g
少々
コショウ少々

■作り方

(1)ジャガイモは皮をむいて適当な大きさに切り、ゆでて粉ふきいもにし、熱いうちに塩・コショウして、半つぶしにし、冷まします。
(2)タマネギは薄切りにして冷水にさらし、キュウリは薄い輪切りにして塩もみし、しんなりすれば水気を絞ります。
(3)(1)にマヨネーズを加えて混ぜ、水気をきったタマネギキュウリを混ぜ、塩・コショウで味を整えます。
※半分に切ったプチトマトをピックに刺して飾っても よいでしょう。