簡単リヨン風ポテト

60分以下 271kcal(1人分換算)

■材料4人分

じゃがいも4個
玉ねぎ1個
にんにく1片
バター20g
サラダ油大さじ4
少々
こしょう少々
パセリ適量

■作り方

(1)じゃがいもは7~8mm厚の輪切りにし、かたゆでにします。
(2)玉ねぎは薄切り、にんにくは半分に切り、芯を取ります。
(3)フライパンにバターを熱し、(2)をゆっくりと色付くまで炒め、塩、こしょうをして取り出します。
(4)フライパンにサラダ油を熱し、(1)のじゃがいもを入れ、表面が少しキツネ色になり中まで火が通るように炒めます。
(5)(4)に炒めた玉ねぎとにんにくを戻し、塩、こしょうで味を調え、みじん切りにしたパセリをふります。