豆腐ハンバーグ

60分以下 315kcal(1人分換算)

■材料4人分

鶏ひき肉300g
木綿豆腐1丁
にんじん1/4本
青ねぎ1本
パン粉20g
牛乳大さじ3
(A)
・卵1個
・信州みそ30g
・塩小さじ1/3
・削り節5g
サラダ油適量

■作り方

(1)豆腐は水切りし、ふきんで水分を絞ります。(豆腐の水切りは、ふきんに包んでお皿にのせ、 ラップをし、電子レンジ調理(強)2~3分でも 出来ます。)
(2)にんじん、青ねぎは粗みじん切りにし、パン粉は牛乳に浸しておきます。
(3)ひき肉に(1)、(2)、(A)を加えてよく練り、8等分にして平たく丸めます。
(4)薄くサラダ油を塗ったオーブン皿に並べ、上からもサラダ油をかけてガス高速オーブンで焼きます(230℃に予熱し約10分)。
★かいわれ菜、大根おろし、しょうゆを添えてもよいでしょう。