アジご飯

60分超過 512kcal(1人分換算)

■材料4人分

3合
昆布(5cm角)1枚
大さじ1・1/2
アジ3尾
少々
大さじ1・1/2
(a)
・酒大さじ3
・醤油大さじ1・1/2
・塩小さじ1/2
アサツキ1/3束
白ゴマ大さじ2

■作り方

(1)米は炊く1時間位前に洗い、電子ジャー付きガス炊飯器のかまに入れ、やや少ない目に水加減し、昆布も入れておきます。
(2)アジは洗って内臓、ぜいごを取り、薄塩をします。
(3)薄くサラダ油をぬったオーブン皿に(2)を並べ、ガス高速オーブンで焼きます。(220℃に予熱し約15分)
(4)焼きあがれば、骨を取り、粗くほぐして、酒をふりかけます。
(5)(1)の昆布を取り出し、調味料(a)を加えて再び水加減し(4)をのせて炊きます。
(6)炊きあがれば、小口切りにしたアサツキと白ゴマを加えて混ぜます。