里いもとしめじのお吸いもの

30分以下 47kcal(1人分換算)

■材料4人分

里いも8個
しめじ1/2パック
絹さや8枚
(吸い地)
・だし汁3カップ
・塩小さじ2/3
・薄口しょうゆ小さじ1

■作り方

(1)里いもは皮をむいて、丸ごとゆで水気を切って表面に焼き色をつけます。
(2)しめじは小房に分けます。絹さやをさっとゆでます。
(3)吸い地用のだし汁で(2)のしめじをサッと煮て、薄口しょうゆ、塩で調味します。
(4)お椀に(1)里いもを盛り(3)を注ぎ、(2)の絹さやを添えます。