アンブレラクッキー

60分超過 89kcal(1個分換算)

■材料15個分

(アンブレラクッキー)
・薄力粉130g
・バター(無塩)70g
・砂糖20g
・卵黄1個分
・はちみつ20g
・バニラエッセンス少々
(カラーアイシング)
・粉砂糖適量
・卵白適量
・食用色素(青)適量
・食用色素(黄)適量
・食用色素(赤)適量

■作り方

(生地を作ります)
(1)バターをクリーム状に練り、砂糖、卵黄、はちみつ、バニラエッセンスを加えて、十分に混ぜます。
(2)ふるった薄力粉を加えてサックリと混ぜ、まとめて、冷蔵庫で休ませます。
(成形します)
(3)生地を4mm厚にのばし、直径7cmの丸型と直径11cmの菊型でアンブレラ形に抜きます。
(4)7~8mmのリボン状のものもとります。
(焼きます)
(5)ターンテーブル(またはオーブン皿)に、(3)と(4)をアンブレラ形に並べます。
(6)ガス高速オーブンで焼きます(160℃前後 9~10分)。
(仕上げます)
(7)焼き上がれば冷まして、アイシングで飾ります。
※(アイシングの作り方)…粉砂糖に卵白を少しずつ加えてよくかき混ぜます。食用色素でそれぞれの色を付けます。