焼きりんご

60分超過 361kcal(1個分換算)

■材料4個分

りんご4個
バター(無塩)25g
(シナモンシュガー)
・シナモンパウダー小さじ2/3
・グラニュー糖大さじ3
(プラムの赤ワイン漬け)
・プラム8個
・赤ワイン100ml
・砂糖20g
・バター(無塩)30g
スライスアーモンド適量

■作り方

(プラムの赤ワイン漬けを作ります)
(1)プラムはサッと熱湯に通します。
(2)赤ワイン、砂糖を合わせて火にかけ、沸騰すれば、(1)を加えてサッと煮ます。
(3)火から下ろし、そのまま冷まします。
(4)汁と実に分け、汁は温めてバターと合わせます。
(焼きりんごを作ります)
(5)りんごは、底から1cmくらいを残して芯を抜きます。
(6)皮のところどころに、串で穴をあけます。
(7)シナモンパウダーとグラニュー糖を合わせ、シナモンシュガーを作ります。
(8)耐熱性容器に(6)を並べ、穴に(4)の実と(7)を交互に詰めて、バターをのせます。
(9)上から(4)の汁をかけます。
(10)ガス高速オーブンで焼きます(コンビ調理 160℃前後 約10分+高速オーブン調理 160℃前後 約20分)。途中、数回(4)の汁をかけます。
(11)途中、上部にスライスアーモンドを刺します。
★生クリームを添えてもよいでしょう。
★りんごの種類や大きさで、焼き時間が変わります。りんごは酸味の強いものの方がよいでしょう。