五目焼きそば(什錦炒麺)

60分以下 722kcal(1人分換算)

■材料4人分

中華めん(生)4玉
豚肉(薄切り)150g
(下味)
・酒小さじ2
・しょうゆ小さじ2
・片栗粉小さじ1
えび100g
いか100g
たけのこ(ゆで)60g
チンゲン菜小1株
パイナップル1個
チキンブイヨン100ml
(調味料)
・酒大さじ2
・しょうゆ大さじ2
・塩小さじ1
・こしょう少々
サラダ油適量

■作り方

(1)中華めんはたっぷりの湯でややかためにゆで、冷水にとって手早く洗い、水気を切って、サラダ油をまぶします。
(2)豚肉はひと口大に切って下味を付けます。
(3)えびは背わた、殻、尾を取り、半分のそぎ切りにします。
(4)いかは飾り包丁を入れ、小さめの短冊切りにします。
(5)たけのこは小さめの短冊切りにし、チンゲン菜は4cmの長さ(軸は縦半分)に切ります。
(6)パイナップルは1/4を切り取り、果肉をくり抜いてケースにし、果肉は小さめの短冊切りにします。
(7)サラダ油で(2)~(4)を炒めた後、(5)を加えてサッと炒め、チキンブイヨンと調味料を加えて煮立てて、(1)を加えて汁気がなくなるまで炒めます。
(8)(6)の果肉を加えてサッと炒めて、(6)のケースに詰めます。