いわし飯

60分超過 449kcal(1人分換算)

■材料4人分

いわし中10尾
少々
青ねぎ2本
360ml
大さじ1
しょうゆ大さじ1・1/2

■作り方

(1)いわしはウロコ、頭、内臓を取って塩水で洗い、さらに水洗いして水気をふきます。
(2)青ねぎは2cmの長さに切り、金串を打って焼き色を付けます(または、フライパンで空炒りします)。
(3)電子ジャー付ガス炊飯器の炊飯がまに洗い米、酒、しょうゆを入れて水加減し、全体に混ぜ合わせて炊きます。
(4)(1)に軽く塩をふり、グリルで焼いて、粗くほぐして骨を取り除きます(ガス高速オーブンで焼く場合…200℃前後 約5分)。
(5)ご飯が炊き上がれば、手早く(4)のいわしと(2)の青ねぎを加えて混ぜます。