シェルマカロニサラダ

60分以下 372kcal(1人分換算)

■材料4人分

シェルマカロニ70g
じゃがいも1個
にんじん50g
きゅうり1本
たらこ1腹(約20g)
マヨネーズ70g
レモン汁少々
少々
こしょう少々
サラダ油適量
(クレープ生地)
・卵1個
・薄力粉50g
・塩少々
・牛乳180ml
・溶かしバター10g
・(好みで)熱湯で溶いた抹茶少々

■作り方

(1)シェルマカロニは塩熱湯でゆで、サラダ油をふりかけておきます。
(2)じゃがいもは1.5cm角に切ってゆで、水気を切って塩、こしょうをします。
(3)にんじん、きゅうりは1cm角に切り、にんじんはゆでます。
(4)たらこは薄皮を取り、マヨネーズ、レモン汁、塩、こしょうを合わせます。
(5)(1)~(3)を合わせて、(4)で和えます。
(6)溶き卵に合わせてふるった薄力粉と塩を加え、牛乳で溶きのばして、(好みで熱湯で溶いた抹茶をまぜ)、溶かしバターを加え、約20分間休ませます。
(7)フライパンに(6)を流して両面を色よく焼き、桃の花形に切ります。
(8)器に(5)を盛り、(7)をかぶせます。
★クレープ生地は、好みでグリーン(熱湯で溶いた抹茶)、またはピンク(食用色素・赤)に色付けしてもよいでしょう。