ズッキーニのフライ

60分以下 156kcal(1人分換算)

■材料4人分

ズッキーニ500g
強力粉適量
揚げ油適量
適量

■作り方

(1)ズッキーニは両端を切り取り、5~6cmの長さで1cm角の棒状に切ってザルに広げ、しばらくおきます。
(2)(1)の水気をふきとり、強力粉をまぶして10分くらいおき、また粉をまぶします。これを3回くらいくり返します。
(3)(2)をザルにあけ、霧吹きで少し水をかけ、180℃くらいの油で揚げ、すぐに塩をふります。