中国おこし(薩奇馬)

60分以下 201kcal(1/6切れ分換算)

■材料13×16cm流し缶1台分

薄力粉100g
ベーキングパウダー小さじ1/2
片栗粉大さじ1/2
1個
レーズン少々
(あめ)
・砂糖50g
・水あめ大さじ2
・水大さじ2
揚げ油適量

■作り方

(1)ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、片栗粉を合わせてふるいます。
(2)(1)に割りほぐした卵を加えてよくこねます。打ち粉(分量外)をしながら平たくのばし、細く切ります。
(3)180℃に熱した油でサックリと揚げます。
(4)鍋にあめの材料を入れて煮溶かし、あめ状になったら(3)を入れて混ぜ合わせます。
(5)流し缶に入れ、表面が平らになるよう上から押さえます。
(6)流し缶から出し、四角形、または、ひし形に切り、上にレーズンを飾ります。