ナタデココ入り杏仁豆腐

60分超過 218kcal(1人分換算)

■材料4~5人分

寒天1本
1カップ
砂糖100g
牛乳2カップ
アーモンドエッセンス少々
(シロップ)
・砂糖40g
・水1カップ
・桂花陳酒30ml
黄桃(缶詰)3切れ
キウイ1/2個
チェリー(缶詰)2個
ナタデココ200g

■作り方

(1)寒天は水で洗い、ちぎって分量の水につけておきます(約30分間)。
(2)(1)を火にかけて煮溶かし、溶ければ砂糖と牛乳を加えます。
(3)裏ごしし、アーモンドエッセンスを加えます。
(4)水でぬらした器に流し、冷やしかためます。
(シロップを作ります)
(5)砂糖と水を合わせて火にかけ、沸騰したら火を止め、冷やして桂花陳酒を加えます。
(6)(4)に菱形に包丁目を入れて、半月切りにした黄桃とキウイ、ナタデココ、チェリーで飾り、(5)のシロップを注ぎます。