きのこの朴葉焼き
60分以下 221kcal（1人分換算）
■材料4人分
| まいたけ | 60g |
|---|---|
| しめじ | 60g |
| 生しいたけ | 60g |
| 白身魚 | 4切れ(1切れ約30g) |
| えび | 4尾 |
| 玉ねぎ | 小1/2個 |
| しし唐辛子 | 8本 |
| (A) | |
| ・田舎みそ | 大さじ8 |
| ・砂糖 | 大さじ6 |
| ・みりん | 大さじ1 |
| ・酒 | 大さじ1 |
| ねぎ | 大さじ2 |
| しょうが(おろし) | 小さじ1 |
■作り方
| (1)きのこ類は石突きを取り、ひと口大に小分けして、塩少々(分量外)を入れたぬるま湯でサッと洗います。玉ねぎは5～6mm厚の半月切りにし、しし唐辛子は切り込みを入れて種を取ります。 |
| (2)白身魚とえびはサッと湯通しし、冷水にとって水分をふいておきます。 |
| (3)(A)を合わせて火にかけ、よく火を通した後、細かく刻んだねぎとおろししょうがを混ぜて朴葉みそを作ります。 |
| (4)アルミホイルに朴葉みそを敷き、(1)、(2)をのせて包み、ガス高速オーブンで焼きます(200℃に予熱し約10分)。 |
| ※朴葉や七輪がある場合は、朴葉にみそを塗って食材をのせて七輪で焼いてください。 |
