鮭ペーストのパン揚げ

60分以下 298kcal(1人(3個)分換算)

■材料12個分

生鮭100g
(調味料)
・卵白1/2個分
・酒小さじ1/2
・塩少々
・片栗粉大さじ1/2
食パン(薄切り)3枚
きくらげ少々
ゆで卵(白身)少々
パセリ少々
揚げ油適量

■作り方

(1)生鮭は皮を取ってすり身にします。
(2)(1)をすり鉢ですりながら、調味料を少しずつ加えます。
(3)食パンを魚形に切り、(2)を塗って、きくらげ、ゆで卵の白身、みじん切りにしたパセリで、目、エラ、尾を形づくります。
(4)表を下にして中温の揚げ油に入れ、両面を色よく揚げます。