鶏と卵の親子蒸し

60分超過 909kcal(1本分換算)

■材料1本分

鶏ひき肉100g
玉ねぎ30g
サラダ油適量
1/4個
薄口しょうゆ小さじ1
少々
牛乳大さじ1
パン粉(生)10g
(いり卵)
・卵2個
・塩少々
・こしょう少々
サラダ油(炒め用)大さじ1
絹さや20g
ピーマン(赤)1/2個
片栗粉適量
サラダ油(塗り用)適量

■作り方

(1)玉ねぎはみじん切りにし、サラダ油でしんなりするまで炒めて、冷まします。
(2)鶏ひき肉、(1)、卵、薄口しょうゆ、塩、牛乳、パン粉を合わせてよく練り混ぜます。
(3)溶き卵に塩、こしょうを加え、サラダ油でやわらかめのいり卵を作ります。
(4)絹さや、ピーマンはゆでて千切りにします。
(5)ラップを広げて薄くサラダ油を塗り、(2)を10×20cm角にのばし、片栗粉をふり、(3)を広げ、さらに片栗粉をふり、(4)を芯にして巻き、ラップの両端をねじって止めます。
(6)蒸気のあがった蒸し器で、弱火で蒸します(約30分間)。
(7)冷めればラップをはずし、切り分けます。