白身魚のムニエル

20分以下 213kcal(1人分換算)

■材料4人分

白身魚4切れ(1切れ80g)
少々
こしょう少々
小麦粉適量
バター大さじ1
サラダ油大さじ1
(付け合わせ)
・レモン1/2個分
・パセリ適量

■作り方

(1)魚は塩、こしょうをしてしばらくおいて、焼く直前に粉をまぶし、余分な粉を落とします。
(2)バター、サラダ油を熱し、やや強火で表面に焼き色が付くまで焼き、裏返して、弱火にし、さらに3~4分間焼きます。
(3)器に盛り、くし形切りのレモンとパセリを添えます。