玉ねぎとじゃがいものソテー

20分以下 150kcal(1人分換算)

■材料4人分

玉ねぎ2個
じゃがいも2個
ピーマン6個
少々
こしょう少々
サラダ油適量

■作り方

(1)玉ねぎは皮をむき、根の部分を取り除き、繊維にそって薄切りにします。
(2)じゃがいもは皮をむいて、マッチ棒よりやや大きい千切りにし、水に放ってアクを取ります。
(3)ピーマンは種を取り除き、3mm幅の千切りにします。
(4)サラダ油を熱し、(1)、(2)、(3)の順に加えながら強火で炒め、玉ねぎが透き通る感じになれば、塩、こしょうをします。