芹菜の炒め物

10分以下 137kcal(1人分換算)

■材料4人分

芹菜350g
ハム100g
たけのこ(ゆで)50g
干ししいたけ4枚
ラード大さじ2
しょうが10g
(合わせ調味料)
・しょうゆ大さじ1・1/2
・酒大さじ1
・砂糖小さじ1
・塩小さじ1/2

■作り方

(1)芹菜(キンサイ)は洗って根を切り、4~5cmの長さに切ります。
(2)ハムは5mm幅×4~5cmの長さに切り、たけのこもハムと同様に切ります。
(3)干ししいたけは、戻して石突きを取って5mm幅の細切りにします。
(4)ラードを熱し、細切りのしょうがを炒め、(3)、たけのこ、(1)の軸の部分を強火で手早く炒め、芹菜(キンサイ)がしんなりしてくれば葉の部分、ハムを加えます。
(5)合わせ調味料を加えて全体にからめて仕上げます。