豚肉と三色野菜のスープ

20分以下 212kcal(1人分換算)

■材料4人分

豚バラ肉(薄切り)100g
大さじ1
少々
大根100g
にんじん50g
絹さや8枚
チキンブイヨン800ml
(調味料)
・しょうゆ小さじ2
・塩少々
・こしょう少々
サラダ油(炒め用)適量
しょうが適量

■作り方

(1)豚肉は1.5cm幅に切ります。
(2)大根、にんじんは厚めの短冊切りにします。
(3)絹さやは筋をひき、大きければ斜めに2等分します。
(4)サラダ油を熱し、(1)を炒め、酒、塩で下味を付けます。
(5)チキンブイヨンを加えて煮立て、(2)を加え、弱火にしてしばらく煮ます。
(6)やわらかくなれば、(3)を入れてサッと煮、調味料を加えて味を調えます。
(7)器に盛り、おろしたしょうがを加えます。