ほたて貝柱のストロベリーソース
60分以下 165kcal（1人分換算）
■材料4人分
| ほたて貝柱(刺身用) | 6個 |
|---|---|
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 白ワイン | 少々 |
| かいわれ菜 | 適量 |
| レタス(千切り) | 適量 |
| いちご(縦半分切り) | 適量 |
| レモン(半月切り) | 適量 |
| (ソース) | |
| ・いちご(裏ごししたもの) | 70g |
| ・ワインビネガー | 25ml |
| ・サラダ油 | 50ml |
| ・塩 | 少々 |
| ・こしょう | 少々 |
| ・砂糖 | 少々 |
■作り方
| (1)貝柱は洗って薄皮を取り除き、半分の削ぎ切りにし、表面に格子状の切り込みを入れ、塩、こしょうをし、ワイン蒸しにします。 |
| (2)ワインビネガーにサラダ油を少しずつ加え、裏ごししたいちごと合わせ、塩、こしょう、砂糖で調味します。 |
| (3)器にいちご、野菜、(1)を彩りよく盛り、(2)のストロベリーソースを添えます。 |
