ほたて貝柱のストロベリーソース

60分以下 165kcal(1人分換算)

■材料4人分

ほたて貝柱(刺身用)6個
少々
こしょう少々
白ワイン少々
かいわれ菜適量
レタス(千切り)適量
いちご(縦半分切り)適量
レモン(半月切り)適量
(ソース)
・いちご(裏ごししたもの)70g
・ワインビネガー25ml
・サラダ油50ml
・塩少々
・こしょう少々
・砂糖少々

■作り方

(1)貝柱は洗って薄皮を取り除き、半分の削ぎ切りにし、表面に格子状の切り込みを入れ、塩、こしょうをし、ワイン蒸しにします。
(2)ワインビネガーにサラダ油を少しずつ加え、裏ごししたいちごと合わせ、塩、こしょう、砂糖で調味します。
(3)器にいちご、野菜、(1)を彩りよく盛り、(2)のストロベリーソースを添えます。