花形シュウマイ

60分以下 255kcal(1人(4個)分換算)

■材料16個分

(フィリング)
・豚ひき肉150g
・白菜(ゆで)100g
・たけのこ(ゆで)20g
・青ねぎ2本
(合わせ調味料)
・酒大さじ1
・しょうゆ大さじ1
・砂糖小さじ1
・塩少々
・四椒粉(スージャオフェン)少々
・水適量
・ごま油大さじ1/2
シュウマイの皮32枚
(飾り用)
・にんじん適量
・ピーマン適量
サラダ油適量
片栗粉適量

■作り方

(1)白菜、たけのこ、青ねぎはみじん切りにします。
(2)豚ひき肉と合わせ調味料を合わせてよく練り混ぜ、(1)を加えて混ぜます。
(3)シュウマイの皮は、細切りにします。
(4)にんじん、ピーマンは小さな円形にぬきます。
(5)(2)を16等分して丸め、(3)を付けて、片栗粉を付けた(4)を中央にのせます。
(6)油を塗ったセイロに(5)を並べ、強火で蒸します(7~8分間)。