かつおの木の芽焼き

20分以下 180kcal(1人分換算)

■材料4人分

かつお(上身)320g
(木の芽しょうゆ)
・木の芽10~12枚
・しょうゆ大さじ2・1/2
・みりん大さじ2
・酒50ml
(仕上げ用)
・はじかみしょうが(甘酢漬け)適量
・木の芽適量

■作り方

(1)かつおは4等分し、包丁で粗くたたいた木の芽と調味料を合わせた木の芽しょうゆに7~8分間漬けます。
(2)オーブン皿に薄くサラダ油(分量外)を塗った網をセットし、(1)を並べてガス高速オーブンで焼きます(230℃に予熱し、約5分)。途中、数回、木の芽しょうゆを塗ります。
※グリルで焼いてもよいでしょう。
(3)焼き上がれば、仕上げ用の木の芽を粗くたたいてまぶし、器に盛って、はじかみしょうがを添えます。