ひじきの炊き込みご飯

60分以下 405kcal(1人分換算)

■材料4人分

2合
芽ひじき(乾燥)10g
薄揚げ1枚
ニンジン40g
サラダ油適量
煮汁
・出し汁50ml
・酒大さじ1・1/2
・みりん大さじ1・1/2
・醤油大さじ3
・砂糖大さじ1
出し汁約430ml

■作り方

(1)米は洗って水気を切ります。
(2)ひじきは洗って、水でもどします。
(3)薄揚げは熱湯で油抜きをして細切りにし、ニンジンはせん切りにします。
(4)サラダ油を熱して(2)、(3)をサッと炒め、煮汁を加えて、汁気がほとんどなくなる位まで煮ます。
(5)電子ジャー付ガス炊飯器の炊飯かまに(1)を入れ、出し汁を注いで水加減し、汁気を切った(4)を加えて炊きます。
(6)炊きあがれば、全体を混ぜ合わせます。