ひじきの炊き込みご飯

60分以下 405kcal(1人分換算)
■材料4人分
米 | 2合 |
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芽ひじき(乾燥) | 10g |
薄揚げ | 1枚 |
ニンジン | 40g |
サラダ油 | 適量 |
煮汁 | |
・出し汁 | 50ml |
・酒 | 大さじ1・1/2 |
・みりん | 大さじ1・1/2 |
・醤油 | 大さじ3 |
・砂糖 | 大さじ1 |
出し汁 | 約430ml |
■作り方
(1)米は洗って水気を切ります。 |
(2)ひじきは洗って、水でもどします。 |
(3)薄揚げは熱湯で油抜きをして細切りにし、ニンジンはせん切りにします。 |
(4)サラダ油を熱して(2)、(3)をサッと炒め、煮汁を加えて、汁気がほとんどなくなる位まで煮ます。 |
(5)電子ジャー付ガス炊飯器の炊飯かまに(1)を入れ、出し汁を注いで水加減し、汁気を切った(4)を加えて炊きます。 |
(6)炊きあがれば、全体を混ぜ合わせます。 |