いかとわかめのいちご酢和え

60分以下 28kcal(1人分換算)

■材料4人分

いか1/3杯
わかめ(戻したもの)50g
グリーンアスパラガス2本
こんにゃく(白)1/3枚
少々
(いちご酢)
・いちご70g
・レモン汁大さじ1・1/2
・砂糖小さじ2/3
・塩少々

■作り方

(1)いかは縦に切り込みを入れ、3~4cm幅に切り、斜めに削いで花切りにし、ゆでます。
(2)わかめはひと口大に切ります。
(3)グリーンアスパラガスはハカマを取り、ゆでて斜め薄切りにします。
(4)こんにゃくは細切りにしてサッと熱湯を通し、酒をふり、炒って水分をとばします。
(5)いちごは裏ごしし、レモン汁、砂糖、塩を合わせていちご酢を作ります。
(6)器に(1)~(4)を盛り、(5)をかけます。