ホクホク肉じゃが

60分以下 358kcal(1人分換算)

■材料4人分

牛肉(薄切り)200g
玉ねぎ1個
じゃがいも3個
にんじん1/2本
グリンピース(冷凍)大さじ2
だし汁3カップ
砂糖大さじ4
大さじ1
みりん大さじ1
しょうゆ大さじ3
サラダ油大さじ1

■作り方

(1)牛肉は3cm幅に、玉ねぎはくし形に切ります。じゃがいもは3cm角、にんじんは2cm角に切ります。
(2)鍋にサラダ油を熱し、牛肉をサッと炒め、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんも加えて炒めます。
(3)だし汁、砂糖、酒、みりん、しょうゆを加え、強火で煮ます。
(4)沸騰したらアクを除き、弱火にして、しばらく煮ます。
(5)火を止めて、グリンピースを混ぜ、器に盛り付けます。