ジョン

60分以下 133kcal(1人分換算)

■材料4人分

じゃがいも中2個
にら1/4束
1個
ごま(白)少々
ごま油大さじ2
小さじ1/2
砂糖小さじ1/2
こしょう少々

■作り方

(1)じゃがいもは皮をむき、半分に切って4等分し、ゆでます。沸騰したら中火にし、やわらかくなるまでゆでます。ゆで上がったらザルにあげ、水気を切ります。
(2)(1)のじゃがいもをボウルに移し、すりこ木で潰します。
(3)にらは2cmくらいの長さに切ります。卵は溶きほぐします。
(4)(2)のじゃがいもににら、卵、塩、砂糖、こしょうを入れ、よく混ぜます。
(5)フライパンにごま油を入れて温め、(4)の生地を丸く流し入れ、ごまをのせて焼きます。