ジンジャークッキー

60分超過 47kcal(1枚分換算)

■ワンポイントアドバイス

クリスマスの定番クッキー、ジンジャークッキーレシピ。ジンジャー(しょうが)はしっかりきかせた方が美味しいと思います。型がなければ何かで代用したり、ナイフで思うように切ってください。趣があり楽しくなります。

■材料約40枚分

薄力粉200g
バター(無塩)90g
三温糖80g
1/2個
はちみつ大さじ2
しょうが汁小さじ2
ジンジャーパウダー小さじ1
シナモンパウダー小さじ1

■作り方

(1)バターは室温に戻し、全ての材料をフードプロセッサーに入れて混ぜます。生地を取り出し、軽くまとめ、ビニール袋に入れて冷蔵庫で1時間休ませます。
(2)乾いたまな板、または台の上にたっぷり打ち粉(分量外)をし、(1)の休ませた生地を取り出します。めん棒で3mmくらいの厚さに均一にのばし、型で抜きます。
(3)クッキングシートを敷いた天板に、型で抜いた生地を並べ、オーブンで焼きます(170℃に予熱し15分)。
(4)焼き上がった(3)を網の上にのせて冷まし、器に盛り付けます。