大根と豚肉の甘辛煮

60分以下 194kcal(1人分換算)

■材料4人分

大根1/2本
豚肉(薄切り)140g
青ねぎ1/2本
一味唐辛子少々
(A)
・だし汁2・1/2カップ
・酒大さじ2
・みりん大さじ3
・砂糖大さじ3
・しょうゆ大さじ4・1/2

■作り方

(1)大根は皮をむき、ひと口大の乱切りにしてゆで、豚肉は4cmの長さに、青ねぎは小口に切ります。
(2)(A)を鍋に入れて煮立て、大根と豚肉を加えてしばらく煮て、豚肉だけ一旦取り出します。
(3)大根をよく煮含めてから豚肉を戻し入れ、さらによく煮て、最後に一味唐辛子をふります。
(4)器に(3)を盛り付け、青ねぎを上に散らします。