長いもとベーコンのグラタン

60分以下 282kcal(1人分換算)

■材料4人分

長いも300g
ベーコン100g
玉ねぎ100g
しめじ1/2パック
バター15g
2個
牛乳120ml
少々
こしょう少々
ピザ用チーズ50g
パセリ少々

■作り方

(1)長いもは皮をむき、7mm厚の半月切りにし、かためにゆでます。ザルにあげた後に塩、こしょうをします。
(2)ベーコンは3cm幅、玉ねぎはみじん切りにします。しめじは石突きを取って小房に分けます。
(3)フライパンにバター(10g)を溶かし、玉ねぎがしんなりするまで炒め、しめじも加えて炒めます。
(4)耐熱容器に残りのバター(5g)を塗り、長いもとベーコンを交互に並べ、(3)をのせます。
(5)卵を溶きほぐして牛乳を加え、塩、こしょうをして(4)に流し入れ、ピザ用チーズをのせます。
(6)ガス高速オーブンで焼きます(230℃に予熱し、約10分)。
(7)焼き上がればパセリのみじん切りを散らします。