白身魚のポテサラ焼き

30分以下 178kcal(1人分換算)

■材料4人分

白身魚(切り身)4切れ(200g)
少々
(ポテトサラダ)
・じゃがいも150g
・きゅうり1/4本
・にんじん10g
・マヨネーズ25g
・塩少々
・こしょう少々
卵黄1個分

■作り方

(1)白身魚に塩をし、しばらくおいて水気をふき取ります。
(2)じゃがいもは、やわらかくして潰し、にんじんもやわらかくしておきます。きゅうりは薄切りし、軽く塩もみしておきます。ポテトサラダの材料を混ぜます。※ポテトサラダは残り物でOKです。ご家庭で自由にアレンジしてください。
(3)(2)に卵黄を加えてよく混ぜ、(1)の白身魚にのせてガス高速オーブンで焼きます(200℃に予熱し、約8分)。