ブロッコリーのパスタサラダ

20分以下 280kcal(1人分換算)

■材料4人分

ブロッコリー2/3株
スパゲッティ120g
塩(ゆで用)1%濃度(水1Lに対し10g)
こしょう少々
オリーブ油少々
玉ねぎ1/3個分
きゅうり1/3本
(A)
・マヨネーズ大さじ3
・塩小さじ1/3
・酢大さじ1/2
・こしょう少々
ハム4枚
ゆで卵1個
チコリー8枚
ミニトマト8個
かいわれ菜20g
(B)
・フレンチドレッシング(市販)2/3カップ
・しょうゆ大さじ1
パセリ大さじ1/2

■作り方

(1)スパゲッティは塩を入れた熱湯でゆでます。ゆで上がったらザルにあげ、オリーブ油をふりかけます。
(2)ブロッコリーは小房に分け、塩熱湯でゆで、こしょうをふります。
(3)スパゲッティは薄切り切りにして水にさらした玉ねぎ、輪切りのきゅうりとともに(A)で和えます。
(4)サラダボウルにチコリーを敷いて(3)を盛り、(2)とかいわれ菜、ミニトマト、ハム、薄切りにしたゆで卵をのせます。
(5)(4)の上から(B)をたっぷりとかけ、パセリのみじん切りを散らします。