中華風湯豆腐

60分以下 398kcal(1人分換算)

■材料4人分

もめん豆腐2丁
生がき200g
ニンジン60g
青梗菜300g
ねぎ30g
土しょうが10g
チキンスープ7カップ
調味料(a)
・塩小さじ2/3
・白こしょう少々
調味料(b)
・沙鼓醤大さじ1
・しょうゆ大さじ3・1/3
・酢大さじ1・2/3
・ごま油大さじ1・1/4
・炒辣豆板醤小さじ1/2
・芝麻醤大さじ2
・紅南乳醤小さじ1/3
適量
適量

■作り方

(1)豆腐は1丁を8等分の奴に切ります。
(2)かきは塩水で洗います。
(3)青梗菜はゆでて3cm長さに切ります。
(4)ねぎ、しょうがは3cm長さの細切りにします。
(5)人参は3cm長さのたんざくに切り、ゆでます。
(6)なべに油大さじ3を熱し、ねぎ、土しょうがを炒めます。香りが出たら、人参、豆腐、チキンスープを入れて5分煮ます。
(7)かきと青梗菜を加え、一煮たちしたら、アクを取ります。調味料(a)を加え、味を調えます。
(8)(b)を合わせてたれを作り、なべに添えて食卓に出します。