中華風寄せ鍋

60分以下 418kcal(1人分換算)

■材料4人分

(肉団子)
・豚ひき肉200g
・長ねぎ小さじ1
・しょうが(みじん切り)小さじ1
・卵1/2個
・塩少々
・こしょう少々
・酒小さじ2
・片栗粉大さじ1/2
鶏がらスープ6カップ
焼き豚8枚
えび8尾
いか1杯
干し貝柱8個
春雨50g
白菜1/4株
菊菜1束
たけのこ(ゆで)200g
生しいたけ8枚
適量
適量
揚げ油適量

■作り方

(1)豚ひき肉と他の材料を合わせ、小さな肉団子をつくり、中温の揚げ油で揚げます。
(2)白菜は食べやすい大きさに切ります。
(3)えびは頭を取り、殻つきのまま背わたを取ります。
(4)いかは開いて皮をむき、花切りにします。
(5)干し貝柱はぬるま湯で戻しておきます。
(6)春雨は戻してから適当な長さに切ります。
(7)菊菜はよく洗っておきます。
(8)ゆでたけのこは食べやすい大きさに切ります。
(9)生しいたけは飾り包丁を入れます。
(10)鍋に白菜、春雨を敷き、他の材料を並べ、鶏がらスープを加え、塩と酒で調味します。