野菜サラダ

20分以下 254kcal(1人分換算)

■材料4人分

セロリ1本
レタス1玉
クレソン1束
チコリ2コ
ラディッシュ4コ
ベジタブルドレッシング
・セロリ20g
・トマト1/4コ
・タマネギ1/4コ
・キュウリ1/4本
・ニンジン30g
・レモン1コ
・塩小さじ2/3
・コショウ少々
・サラダ油1/2カップ

■作り方

(1)セロリは筋を取って、4cm長さに切り、繊維にそって薄切りにし、水にさらします。
(2)レタスは1枚ずつはがし、クレソンは傷んだ葉を取って洗い、チコリはヘタを取り、1枚ずつはがして洗います。ラディッシュは花切りにします。
(3)ドレッシングの材料の野菜は、粗くきざんでミキサーにかけます。レモン汁、サラダ油を加えて混ぜ、塩、コショウして、ドレッシングをつくります。
(4)材料の水気をよく切って、サラダボウルに盛り付け、ドレッシングを添えます。