豚肉の春巻き

60分以下 382kcal(1人分換算)

■材料4人分

豚もも肉(薄切り)150g
もやし100g
白菜120g
青ねぎ1/2本
グリンピース(冷凍)40g
春巻きの皮8枚
(調味料)
・酒大さじ1
・しょうゆ大さじ1
・塩小さじ1/3
・しょうが汁少々
・こしょう少々
・うま味調味料少々
水溶き片栗粉大さじ2
サラダ油少々
揚げ油適量

■作り方

(1)豚肉は細切り、青ねぎは小口切りにします。
(2)もやしと白菜は各々サッとゆでて、2cmくらいに切ります。
(3)鍋にサラダ油を熱し、豚肉を炒め、(2)、青ねぎ、グリンピースも加えて炒めて、調味料と水溶き片栗粉も加えます。
(4)春巻の皮に、冷ました(3)をのせて包み、巻き終りに水溶き片栗粉(分量外)を付けます。
(5)(4)を180℃くらいの揚げ油でキツネ色に揚げます。