鶏肉のピーナッツ衣揚げ

60分以下 470kcal(1人分換算)

■材料4人分

鶏むね肉大1枚
(下味)
・酒適量
・塩適量
ピーナッツ200g
(中華衣)
・卵白1個分
・片栗粉大さじ3
マスタード適量
しょうゆ適量
揚げ油適量

■作り方

(1)鶏むね肉は大きく削ぎ切りにし、下味を付けます。
(2)ピーナッツは粗く刻みます。
(3)鶏肉に中華衣を付けてピーナッツをまぶし、約170℃の揚げ油で揚げます。
(4)(3)を器に盛り、しょうゆ、マスタードを添えます。