わかめとはまぐりの酢の物

60分以下 63kcal(1人分換算)

■材料4人分

生わかめ20g
はまぐり8個
うど1/3本
オクラ5本
(三杯酢)
・酢大さじ3
・薄口しょうゆ大さじ3
・砂糖大さじ1・1/2
・だし汁大さじ2

■作り方

(1)生わかめは熱湯をサッと通し、茎を取ってひと口大に切ります。
(2)はまぐりは砂出しをしてから水洗いし、酒蒸しにしたのち、身を取り出します。
(3)うどは短冊切りにして、酢(分量外)水に放っておきます。
(4)オクラはガクを取り、サッとゆでて薄切りにします。
(5)(2)をひと口大に切り(1)、(3)、(4)とともに混ぜ合わせ、器に盛って三杯酢をかけます。