よもぎ餅
60分以下 142kcal（1個分換算）
■材料10個分
| ヨモギ | 20g |
|---|---|
| 重曹 | 少々 |
| 白玉粉 | 30g |
| 上新粉 | 130g |
| 砂糖 | 40g |
| ぬるま湯(40～50℃) | 110ml |
| あずきこしあん | 250g |
| きな粉 | 適量 |
■作り方
| (1)ヨモギは葉先を摘み取り、重曹を加えた熱湯でサッとゆで、冷水に取ってアクを抜きます。水気を絞って、包丁できざみ、すり鉢ですっておきます。 |
| (2)白玉粉をぬるま湯の1/3量で溶かし、砂糖、上新粉、残りのぬるま湯を加えてこねます。 |
| (3)(2)の種を、同じ位の大きさのひとにぎりにまとめ、強火で約25分間蒸します。 |
| (4)すり鉢に移し、よくつき混ぜて、熱いうちに(1)を加えて混ぜます。 |
| (5)(4)を手早くのばし、間にあずきこしあんをはさんで、菱形に切ります。 |
