漬け物

60分超過 34kcal(1人分換算)

■材料4人分

ピーマン100g
きゅうり1本
キャベツ80g
大根150g
にんじん50g
セロリ1本
赤唐辛子3本
花椒大さじ1
粗塩大さじ3
大さじ3
熱湯6カップ

■作り方

(1)野菜は、各々短冊切りにします。
(2)熱湯に粗塩を入れて溶かし、冷まします。
(3)密閉容器に(2)を注ぎ、(1)、赤唐辛子、花椒、酒を入れ、密閉して、2~3日、漬け込みます。