いわしのチーズサンドフライ

60分以下 374kcal(1人分換算)

■材料4人分

いわし8尾
少々
こしょう少々
牛乳大さじ1
スライスチーズ3枚
小玉ねぎ(ペコロス)12個
(衣)
・小麦粉適量
・卵適量
・パン粉適量
揚げ油適量
トマトケチャップ大さじ2
サラダ菜適量

■作り方

(1)いわしは手開きにして、塩、こしょう、牛乳をふりかけます。
(2)スライスチーズはいわしの大きさに合わせて切ります。
(3)(1)の水気をふき、内側に小麦粉(分量外)をふって(2)をはさみます。
(4)(3)の全体に衣用の小麦粉をまぶし、溶き卵、パン粉を付けて170℃の揚げ油で色よく揚げ、トマトケチャップで飾ります。
(5)小玉ねぎは下半分に小麦粉、溶き卵、パン粉を付け、揚げます。
(6)器に(4)、(5)を盛り、サラダ菜を添えます。