ワインゼリー

60分超過 155kcal(1個分換算)

■材料4~6個分

粉ゼラチン15g
水(ゼラチン用)大さじ3
砂糖120g
400ml
赤ワイン200ml
レモン果汁大さじ2
(ホイップクリーム)
・生クリーム50g
・砂糖大さじ1/2
アラザン適量

■作り方

(1)粉ゼラチンは分量の水にふり入れて、ふやかしておきます。
(2)鍋に水を入れて火にかけ、砂糖を煮溶かして火から下ろし、(1)を加えて溶かします。
(3)粗熱を取って赤ワインとレモン果汁を加え、冷ましてとろみが付けば、グラスに入れて冷やしかためます。
(4)生クリームに砂糖を加え、ツノがピンと立つくらいまで泡立ててホイップクリームを作り、(3)の上に絞って、アラザンを飾ります。