コアントローゼリー

60分超過 165kcal(1コ分換算)

■材料4~6コ分

粉ゼラチン15g
大さじ3
砂糖120g
550ml
コアントロー70ml
レモン汁大さじ2
ホイップド・クリーム
・生クリーム50g
・砂糖4.5g
オレンジの皮適量

■作り方

(1)粉ゼラチンは分量の水にふり入れて、ふやかしておきます。
(2)鍋に水を入れて火にかけ、砂糖を煮溶かして火からおろし、(1)を加えて溶かします。
(3)荒熱を取ってコアントローとレモン汁を加え、冷ましてトロミが付けば、グラスに入れて冷やし固めます。
(4)ホイップド・クリームを絞り、オレンジの皮を飾ります。