鶏肉のチンゲン菜巻き・梅風味

60分以下 178kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

梅干の酸味は肩こり改善にも有効といわれています。

■材料4人分

チンゲン菜3株
梅干し大7個
にんじん20g
たけのこ(ゆで)25g
干ししいたけ2枚
鶏ひき肉300g
(A)
・卵1/2個分
・薄口しょうゆ大さじ1
・塩小さじ1/4
・だし汁大さじ2
・片栗粉大さじ1

■作り方

(1)チンゲン菜は葉を1枚ずつはがし、サッとゆで、茎の部分は削いでおきます。
(2)にんじん、たけのこ、戻した干ししいたけは、みじん切りにします。
(3)梅干しは種を取って、裏ごししておきます。
(4)鶏ひき肉に(A)を加えてよく練り混ぜ、(2)を加えます。
(5)(1)のチンゲン菜を広げ、縦に並べて重ね、(3)、(4)の順に塗って、端から巻きます。
(6)(5)を蒸し器に入れ、中火で蒸します(約15分間)。
(7)食べやすい大きさに切り分けて、器に盛ります。