あじの中華風刺し身

60分以下 146kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

アジに含まれる魚油・EPAなども体内の抗酸化に役立ちます。

■材料4人分

あじ小6尾
きゅうり1本
ワンタンの皮4枚
カシューナッツ40g
にんじん50g
大根60g
セロリ1/2本
長ねぎ1/2本
適量
(ごましょうゆ)
・酒大さじ1/2
・しょうゆ大さじ2
・塩小さじ1/2
・ごま油大さじ1
・うま味調味料少々
揚げ油適量

■作り方

(1)あじは三枚におろし、皮を引きます。
(2)きゅうりは薄切りにして、軽く塩をふります。
(3)(1)の方向の同じものと(2)を少しずつずらして重ね、両端を切り落とします。中央から半分に切り、さらに半分に切って、切り口を上にして木の葉形に作ります。
(4)ワンタンの皮は千切りにして揚げ、カシューナッツは揚げて粗く刻みます。
(5)にんじん、大根、セロリ、長ねぎは、千切りにします。
(6)器に(3)を盛り、(4)、(5)を周囲に添えます。
(7)いただく直前にごましょうゆをかけ、混ぜ合わせます。